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Boisson pastis dans le sud de la france

pastis2Entrez dans n'importe quel bar du sud de la France et il y a de fortes chances que vous voyiez deux vieux garçons au bar en train de boire une étrange boisson de couleur jaune. Cette étrange boisson de couleur jaune est le Pastis et il est vénéré dans le sud de la France comme le whisky l'est en Ecosse. S'il vous arrive d'être un "apéro" entre amis, il y a de fortes chances que le Pastis soit l'apéritif de choix.

Un Pastis à boire dans le Sud de la France

Le pastis est comme une olive. Vous l'aimez ou vous ne l'aimez pas. Il y a de fortes chances que plus vous buvez de pastis, plus vous l'aimerez. Une chose est certaine cependant, il faut au moins essayer le Pastis une fois dans sa vie.

 

Petite histoire de la boisson Pastis

La boisson Pastis a été développée à Marseille comme substitut de l'absinthe, la puissante boisson verte brillante qui était censée provoquer la folie et qui a été interdite par le gouvernement français en 1915 parce qu'elle conduisait à la "corruption de la société". L'absinthe était cependant une boisson populaire et de nombreuses personnes ont commencé à expérimenter des combinaisons d'herbes et d'alcool afin de reproduire le goût. L'un de ces distillateurs de basse-cour était Paul Ricard. Il emmenait ses expériences dans divers bars, demandant aux gens de les essayer et perfectionnant ainsi sa formule. Il commence la production commerciale en 1932 de Ricard - 'le vrai pastis de Marseille'. Le pastis reste l'un des apéritifs les plus appréciés en France, notamment dans le Sud de la France.

 

Commander un apéritif Pastis

pastis buvant franceLa première chose à savoir, c'est qu'on ne demande pas un Pastis. En plus de votre guide Rough Guide to France, location de voiture et costume de lin; rien ne vous démarquera plus en tant que touriste que de demander un 'Pastis'. Au lieu de cela, ce que vous devez demander est un «Ricard» ou un «cinquante et un». Une fois que cela se produit, vous obtiendrez un petit signe de tête approbateur du barman. Ricard est un fabricant de Pastis basé à Marseille.

La prochaine chose à laquelle il faut prêter attention est l'eau. Oui l'eau. Vous voyez que le Pastis dans la bouteille est en fait une liqueur brune de couleur Whisky. Ce n'est que lorsque vous ajoutez de l'eau qu'il devient jaune. Mais, et c'est un gros mais, quelle quantité d'eau faut-il ajouter ? Vous voyez, c'est là que les similitudes avec le whisky émergent à nouveau. Comme vous le savez peut-être, en Écosse, ajouter de la glace à votre "wee dram" est toujours une infraction pendante. Au lieu de cela, vous êtes autorisé à ajouter un peu d'eau. La question est bien sûr le montant. Moins vous en ajoutez, plus vous gagnerez de félicitations. Noyez-le dans l'eau et vous aurez au mieux 5 minutes pour quitter le bar. A titre indicatif, j'ajoute toujours le même volume d'eau que le volume de Pastis.

Enfin, il y a la consommation proprement dite. Un mot d'avertissement, lorsque vous buvez du Pastis pour la première fois, il vous attrapera le fond de la gorge comme un spray Mace. Pour assurer toute crédibilité restante, essayez d'étrangler toute envie de tousser. Vous obtiendrez alors le goût incomparable de l'anis. Encore une fois, vous aurez une étrange envie de dire "ooh non". Au lieu de cela, ce qui est requis est un tour de tête sur le côté et un hochement de tête approbateur. Ensuite, vous devez vous asseoir au soleil et soigner votre pastis comme de l'or liquide

Différents types de boissons Pastis?

Pour les connaisseurs, il existe de nombreux types de pastis, généralement classés selon leurs recettes. Ces marques comprennent Ricard Pastis et Pastis 51, ainsi que Casanas et Pastis Bleu. Dans certaines marques, plus de 72 herbes et épices différentes sont utilisées dans la recette. Bien que les Français vous fassent croire qu'ils ont tous un goût différent, la vérité est que, comme le whisky, ils ont tous le même goût après quelques verres.

 

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